教育部、国家语委关于印发《一类城市语言文字工作评估标准（试行）》的通知
教育部 国家语委
教育部、国家语委关于印发《一类城市语言文字工作评估标准（试行）》的通知
教育部 国家语委
实现2010年初步普及普通话、汉字社会应用基本规范的目标，城市要先行。根据教育部、国家语委《关于印发〈关于进一步发挥城市的中心作用，全面推进语言文字工作的意见〉的通知》（教语用〔1999〕1号）精神，直辖市、省会、自治区首府和计划单列市等一类城市（城
区部分）在2002年左右要率先基本达标。为了推动城市语言文字工作尽快走上制度化、规范化轨道，按期达标，教育部、国家语委制定了《一类城市语言文字工作评估标准（试行）》（以下简称《标准》）及其实施细则，作为衡量一类城市是否达标的依据。现将《标准》印发给你们（
《标准》的实施细则另文下发），并就有关事项通知如下：
一、各地要认真贯彻全国语言文字工作会议精神，落实教语用〔1999〕1号文件提出的要求，制定本地城市达标规划，并在“十五”计划中做好各级城市达标的安排。
二、各地应尽快将此《标准》转发至所属一类城市，并参照制定本地二、三类城市的评估标准，于年内下发执行。
三、各地应依据《标准》提出的各项指标要求，按计划开展对一类城市的自评工作，评估过程中应及时总结经验，有针对性地改进工作，使城市语言文字工作继续取得新进展。
四、在此之前印发的《关于印发〈师范院校普及普通话工作评估指导标准〉的通知》（国语普司〔1994〕4号）、《关于对普通中小学普及普通话工作进行检查评估的通知》（教基〔1994〕17号）、《关于印发〈职业中学普及普通话工作评估指导标准〉的通知》（教职〔1
996〕13号）、《关于颁布〈城市社会用字管理工作评估指导标准（试行）〉的通知》（国语〔1998〕6号）等文件仍然在各自规定的范围内适用。
各地要进一步提高对搞好城市语言文字工作意义的认识，切实加强领导，并抓住重点，做好学校、党政机关、新闻媒体、公共服务行业等领域的工作，推动城市率先实现新世纪语言文字工作奋斗目标。
附件：
一类城市语言文字工作评估标准（试行）
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｜ ｜ 评 估 ｜ ｜ ｜
｜ 评估项目 ｜ ｜ 评 估 标 准 ｜ 最高得分 ｜
｜ ｜ 要 素 ｜ ｜ ｜
｜－－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ａ1 ｜Ａ1.1语言文字工作列入政府议事日程 ｜3 ｜
｜ ｜组织 ｜Ａ1.2语言文字工作纳入精神文明创建活动和城市管 ｜5 ｜
｜ ｜领导 ｜理，并有明确要求 ｜ ｜
｜ ｜（16 ｜Ａ1.3市、区建立语言文字工作委员会 ｜5 ｜
｜ ｜分） ｜Ａ1.4由主管领导担任或兼任语委主任 ｜3 ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ａ2 ｜Ａ2.1市、区设立语言文字工作委员会办事机构 ｜4 ｜
｜ ｜工作 ｜Ａ2.2市级办事机构有适应工作需要的编制并配备相 ｜4 ｜
｜ ｜机构 ｜应数量的专职干部 ｜ ｜
｜ ｜（14 ｜Ａ2.3市级办事机构有适应工作需要的办公条件 ｜4 ｜
｜ ｜分） ｜Ａ2.4市级普通话培训测试机构健全并有专职工作人 ｜2 ｜
｜ ｜ ｜员 ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ａ3 ｜Ａ3.1实行属地管理，按照国家语言文字工作目标要 ｜2 ｜
｜ ｜管理 ｜求部署和推动工作 ｜ ｜
｜ ｜措施 ｜Ａ3.2按照国家语言文字工作方针、政策、规范、标 ｜2 ｜
｜ ｜（12 ｜准，结合本地实际开展工作 ｜ ｜
｜Ａ ｜分） ｜Ａ3.3有计划地对专、兼职语言文字工作干部进行培 ｜2 ｜
｜综合管理 ｜ ｜训 ｜ ｜
｜（60分） ｜ ｜Ａ3.4对相关行业人员开展普通话和文字应用水平的 ｜3 ｜
｜ ｜ ｜培训测试工作，严格管理，注重质量 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ａ3.5各有关部门各司其职，形成有效协调机制和条 ｜3 ｜
｜ ｜ ｜块结合的管理格局 ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ａ4 ｜Ａ4.1有贯彻国家语言文字法律、法规的实施办法 ｜3 ｜
｜ ｜法制 ｜Ａ4.2有针对本地语言文字应用实际颁布的地方法 ｜4 ｜
｜ ｜建设 ｜规、规章 ｜ ｜
｜ ｜（10 ｜Ａ4.3执法部门落实，执法程序规范 ｜3 ｜
｜ ｜分） ｜ ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ａ5 ｜Ａ5.1创设良好的语言文字规范化宣传环境 ｜2 ｜
｜ ｜宣传 ｜Ａ5.2主要报刊和广播电台、电视台登载或播出宣传 ｜2 ｜
｜ ｜工作 ｜语言文字工作的文稿或节目 ｜ ｜
｜ ｜（8 ｜Ａ5.3精心组织每年的“推普周”活动，搞好语言文 ｜4 ｜
｜ ｜分） ｜字规范化的宣传 ｜ ｜
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｜ ｜ 评 估 ｜ ｜ ｜
｜ 评估项目 ｜ ｜ 评 估 标 准 ｜ 最高得分 ｜
｜ ｜ 要 素 ｜ ｜ ｜
｜－－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｂ1 ｜ ｜ ｜
｜ ｜党政 ｜Ｂ1.1机关推广普通话要求明确，制度健全，并有检 ｜4 ｜
｜ ｜机关 ｜查落实措施 ｜ ｜
｜ ｜（24 ｜Ｂ1.2普通话成为党政机关主要工作用语 ｜8 ｜
｜ ｜分） ｜Ｂ1.3按有关文件要求对在职公务员进行培训，应培 ｜8 ｜
｜ ｜ ｜训人员普通话水平达到规定等级 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ1.4将普通话合格作为录用公务员的一项条件 ｜4 ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｂ2 ｜Ｂ2.1主管部门和电台、电视台将普及普通话纳入行 ｜4 ｜
｜ ｜广播 ｜业管理内容，要求明确，制度健全，认真检查落实 ｜ ｜
｜ ｜电视 ｜Ｂ2.2电台、电视台自办节目（戏曲、曲艺和省政府 ｜8 ｜
｜ ｜（20 ｜特批使用方言播出的节目除外）以普通话为播出用 ｜ ｜
｜ ｜分） ｜语 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ2.3播音员、节目主持人普通话水平达到规定等级， ｜8 ｜
｜ ｜ ｜并做到持普通话等级证书上岗 ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｂ3 ｜Ｂ3.1主管部门将普及普通话纳入教育教学要求，作 ｜3 ｜
｜ ｜学校 ｜为教育督导、检查、评估的内容，措施到位，制度 ｜ ｜
｜ ｜（36 ｜健全，认真检查落实 ｜ ｜
｜Ｂ ｜分） ｜Ｂ3.2各级各类学校将普及普通话作为素质教育、学 ｜3 ｜
｜普及普通话 ｜ ｜校管理的内容，要求明确，制度健全，认真检查落 ｜ ｜
｜（100分）｜ ｜实 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.3普通话成为各级各类学校及幼儿园的教学语言 ｜5 ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.4普通话成为各级各类学校及幼儿园的校园语言 ｜8 ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.5对在职教师进行普通话培训，在职教师普通话 ｜6 ｜
｜ ｜ ｜水平达到规定等级 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.6将普通话合格作为对教师进行业务考核和录用 ｜4 ｜
｜ ｜ ｜教师的一项条件 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.7师范专业和其他与口语表达关系密切专业的学 ｜4 ｜
｜ ｜ ｜生，普通话水平达到规定等级 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｂ3.8小学、中等学校及普通高校学生能说比较标准 ｜3 ｜
｜ ｜ ｜的普通话 ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｂ4 ｜Ｂ4.1各主管部门对本行业使用普通话有明确要求， ｜5 ｜
｜ ｜公共 ｜制度健全，认真检查落实 ｜ ｜
｜ ｜服务 ｜Ｂ4.2各行业所属单位以普通话为主要服务用语 ｜10 ｜
｜ ｜行业 ｜Ｂ4.3特定岗位人员普通话水平达到规定等级 ｜5 ｜
｜ ｜（20 ｜ ｜ ｜
｜ ｜分） ｜ ｜ ｜
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－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
｜ ｜ 评 估 ｜ ｜ ｜
｜ 评估项目 ｜ ｜ 评 估 标 准 ｜ 最高得分 ｜
｜ ｜ 要 素 ｜ ｜ ｜
｜－－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｃ1 ｜Ｃ1.1各机关对用字规范化要求明确，制度健全，认 ｜4 ｜
｜ ｜党政 ｜真检查落实 ｜ ｜
｜ ｜机关 ｜Ｃ1.2名称牌用字规范 ｜4 ｜
｜ ｜（15 ｜Ｃ1.3公文、印章用字规范 ｜3 ｜
｜ ｜分） ｜Ｃ1.4标志牌、指示牌、电子屏幕、印刷体的标语（牌） ｜4 ｜
｜ ｜ ｜等用字规范 ｜ ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｃ2 ｜Ｃ2.1主管部门把用字规范化纳入教育教学要求，作 ｜3 ｜
｜ ｜学校 ｜为教育督导、检查、评估的内容，制度健全，认 ｜ ｜
｜ ｜（25 ｜真检查落实 ｜ ｜
｜ ｜分） ｜Ｃ2.2各级各类学校将用字规范化作为素质教育、学 ｜4 ｜
｜ ｜ ｜校管理的内容，要求明确，制度健全，严格管理 ｜ ｜
｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ2.3名称牌、标志牌、标语（牌）用字符合要求 ｜4 ｜
｜ ｜ ｜ ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ2.4公文、校刊（报）、讲义、试卷及其他自办印 ｜4 ｜
｜ ｜ ｜刷物用字规范 ｜ ｜
｜Ｃ ｜ ｜Ｃ2.5指示牌、电子屏幕等用字规范 ｜2 ｜
｜社会用字管 ｜ ｜Ｃ2.6教师板书及批改作业、书写评语用字符合要求 ｜3 ｜
｜理 ｜ ｜Ｃ2.7学生能认识并正确书写所学规范字 ｜5 ｜
｜（100分）｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｃ3 ｜Ｃ3.1主管部门和出版单位把出版物用字规范化纳入 ｜4 ｜
｜ ｜出版 ｜出版管理要求，制度健全，严格管理 ｜ ｜
｜ ｜物 ｜ ｜ ｜
｜ ｜（20 ｜Ｃ3.2编辑、记者、校对及计算机录入人员具有正确 ｜3 ｜
｜ ｜分） ｜运用规范字的能力，逐步做到持证上岗 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ3.3印刷体报头（名）、刊名用字，封皮用字，报 ｜6 ｜
｜ ｜ ｜刊标题、栏目名称用字符合要求 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ3.4内文用字规范 ｜5 ｜
｜ ｜ ｜Ｃ3.5广告用字符合规定 ｜2 ｜
｜ ｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｃ4 ｜Ｃ4.1主管部门和电视台、电影电视制作单位把影视 ｜4 ｜
｜ ｜影视 ｜屏幕用字规范化纳入影视管理要求，制度健全， ｜ ｜
｜ ｜屏幕 ｜严格管理 ｜ ｜
｜ ｜（20 ｜Ｃ4.2影视编辑、中文字幕机操作人员具有正确运用 ｜3 ｜
｜ ｜分） ｜规范字的能力，逐步做到持证上岗 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ4.3印刷体厂名、台名、制作单位名称和栏目名称、 ｜6 ｜
｜ ｜ ｜片名用字符合要求 ｜ ｜
｜ ｜ ｜Ｃ4.4字幕用字规范 ｜5 ｜
｜ ｜ ｜Ｃ4.5广告用字符合规定 ｜2 ｜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
｜ ｜ 评 估 ｜ ｜ ｜
｜ 评估项目 ｜ ｜ 评 估 标 准 ｜ 最高得分 ｜
｜ ｜ 要 素 ｜ ｜ ｜
｜－－－－－－｜－－－－－｜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－｜－－－－－－｜
｜ ｜Ｃ5 ｜Ｃ5.1各行业主管部门对用字规范化有明确要求，制 ｜4 ｜
｜ ｜公共 ｜度健全，认真检查落实 ｜ ｜
｜ ｜服务 ｜Ｃ5.2名称牌、招牌、广告制作业从业人员具有正确 ｜3 ｜
｜ ｜行业 ｜运用规范字的能力，逐步做到持证上岗 ｜ ｜
｜ ｜和公 ｜Ｃ5.3名称牌、招牌用字符合要求；其中的汉语拼音、 ｜6 ｜
｜ ｜共设 ｜外文部分书写正确 ｜ ｜
｜ ｜施 ｜Ｃ5.4街、巷牌，公共交通站名牌、公共设施标志牌、 ｜4 ｜
｜ ｜（20 ｜交通指示牌用字符合标准、要求 ｜ ｜
｜ ｜分） ｜Ｃ5.5广告用字符合规定 ｜3 ｜
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
备注：
1．一类城市是指直辖市、省会、自治区首府和计划单列市。
2．普通话成为教学语言是指师生在教学中使用普通话；普通话成为校园语言是指师生员工在教学、会议、宣传和其他集体活动中使用普通话。
3．特定岗位人员是指公共服务行业的广播员、解说员、导游员、话务员等。
4．广告用字符合规定是指符合《广告语言文字管理暂行规定》（中华人民共和国国家工商行政管理局令第84号）。
5．街、巷牌符合标准是指符合中华人民共和国国家标准《地名标牌 城乡》（ＧＢ17733．1－1999）。
2000年2月29日
锦州市食品生产经营监督管理办法
辽宁省锦州市人民政府
2004年锦州市人民政府令第8号
《锦州市食品生产经营监督管理办法》已经2004年9月20日市政府第12次常务会议通过，现予发布，自2004年11月1日起施行。
代市长
二○○四年十月十六日
锦州市食品生产经营监督管理办法
第一章总则
第一条为了加强对食品生产经营的监督管理， 保障人体健康和生命安全，根据国家有关法律、法规的规定，结合我市实际情况，制定本办法。
第二条本市行政区域内对食品生产经营的监督管理，适用本办法。
第三条本办法所称食品，是指种植、养殖形成的未经加工或者经加工可供人类食用的原料和成品，包括粮食、蔬菜、水果、禽畜产品、奶制品、豆制品、水产品、调味品等。
本办法所称食品市场，是指食品批发市场、农贸市场、食品商场、食品超市。
第四条本市实行食品市场准入制度。
实行食品市场准入制度应当遵循统一规划、分步实施和逐步完善的原则。
本办法所称市场准入，是指在本市经营的食品应当经过检验、检测，畜禽产品应当经过检疫，符合质量卫生安全要求，未经检验、检测、检疫或者经检验、检测、检疫不合格的食品不得经营的管理制度。
食品检验、检测的重点是水果、蔬菜有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，水产品中氯霉素残留，猪肉等产品中盐酸克伦特罗等违禁药物。
政府鼓励和引导企业生产经营优质食品。对取得无公害农产品（水产品）、绿色食品、有机食品、名牌产品等称号或者认证的食品，在称号或者认证有效期内可以免检。
第五条本市建立食品生产者、食品市场开办者自检与政府监管相结合的检验、检测监督体系。
食品生产者、食品市场开办者应当对生产经营的食品进行自检或者委托具备相应资质的机构检验、检测。
市、县（市）区人民政府有关行政主管部门应当建立和完善食品生产经营的检验、检测制度，对各类食品实施定期检验、检测，指导、规范、监督食品生产经营者的生产经营行为。
第六条市人民政府统一领导和协调全市食品生产经营的监督管理工作。各县（市）区人民政府负责本辖区的食品生产经营的监督管理工作。
第七条市、县（市）区人民政府有关行政管理部门应当按照下列规定，做好食品生产经营的监督管理工作：
（一）农业行政管理部门负责农产品进入市场前的生产环节及农业投入品的监督管理，指导农产品生产基地和农村产地批发市场建立健全农产品质量安全自检机制，负责畜禽检疫工作。
（二）工商行政管理部门负责流通领域食品质量的监督管理，依法查处食品经营中各类违法行为，负责市场农产品（水产品）农药残留速测体系的建立工作，负责市场进货索票、索证工作，会同质量技术监督行政管理部门对进入市场的农产品（水产品）进行抽检并定期公告。
（三）质量技术监督行政管理部门负责组织食品质量安全标准的贯彻实施，负责食品生产加工环节的监督管理，负责组织食品地方标准的制定、发布工作，并会同农业行政管理部门对标准的实施进行监管，依法对食品进行监督抽查。
（四）卫生行政管理部门负责对食品生产经营的卫生情况实施监督管理。
（五）环境保护行政管理部门负责对影响食品质量的生产环境及污染源进行管理和监督。
（六）商业行政管理部门负责食品流通领域行业管理,负责畜禽定点屠宰工作,指导食品商场、食品超市、饮食服务场所建立健全食品质量安全自检机制。
（七）海洋渔业行政管理部门负责水产品进入市场前的生产环节及水产投入品的监督管理，负责水产品检验、检疫工作；指导水产品生产基地建立健全水产品质量安全自检机制。
（八）粮食行政管理部门负责粮食流通的行政管理和行业指导，负责粮食收购资格审核，对粮食经营者从事粮食收购、储存、运输活动和政策性用粮的购销活动以及执行国家粮食流通统计制度的情况进行监督检查。
（九）民族工作部门负责清真食品生产经营的监督管理工作。
第八条鼓励单位和个人对违法生产经营食品的行为进行举报。有关行政管理部门接到举报后，应当及时调查处理；不属于本部门职权范围的，应当及时移交有权处理的行政管理部门进行处理。
第二章食品生产的监督管理
第九条市、县（市）区人民政府应当根据本地区资源条件，制定符合卫生、质量、环境、安全标准的无公害农产品（水产品）、绿色食品、有机食品生产基地规划，并在政策、资金、技术等方面给予扶持。
第十条农产品（水产品）生产基地应当具备保证产品质量的生产环境、生产设施，按照无公害农产品（水产品）、绿色食品、有机食品生产标准和技术操作规程进行生产。在生产过程中应当采取下列措施：
（一）建立投入品使用以及防疫、检疫和无害化处理等生产记录；
（二）畜禽实行免疫后，佩带免疫标识；
（三）建立农产品（水产品）质量自检机制，检验合格的，出具产品质量合格证明。
非生产基地应当参照生产基地的管理方式，记录农药、兽药、肥料、饲料、饲料添加剂等农业投入品的使用情况。
第十一条农产品（水产品）生产过程中使用农药、兽药、肥料、饲料、饲料添加剂应当符合国家规定，严禁使用违禁农业投入品,不得超量使用允许使用的农药、兽药、饲料添加剂，不得违反农药使用安全间隔期、动物用药休药期的规定。
第十二条在农产品（水产品）生产基地和其他生产场所不得建设污染生态环境的建设项目，不得堆放、倾倒、排放有毒有害物质。
第十三条食品生产加工企业应当按照有关规定取得食品生产许可证、食品卫生许可证，按照食品卫生和质量管理的有关规定生产加工食品。清真食品生产加工企业应按照有关规定取得《清真食品准营证》
第十四条食品生产加工企业应当按照卫生标准和卫生管理规定对本企业生产加工的食品进行卫生检验或者委托具有相应法定资质的检验机构代检，出具卫生检验合格证书。
第十五条食品生产加工企业应当按照产品标准和质量管理规定对本企业生产加工的食品实施出厂检验。食品生产加工企业应当具备产品出厂检验能力，具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段。不具备出厂检验能力的企业，应当委托具有相应法定资质的检验机构进行产品出厂检验。未经检验或者检验不合格的食品不得出厂、销售。
取得食品生产许可证并具有产品出厂检验能力的企业，可以自行检验其生产加工的属于食品生产许可证许可范围内的食品。国家对于某些特殊食品的检验另有规定的，按照国家有关规定办理。
第十六条实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须加印（贴）食品质量安全市场准入标志“QS”，“QS”标志应当在最小销售单位的食品包装或者标签加印（贴）。
第三章食品经营的监督管理
第十七条食品经营者、食品市场开办者不得经营未经检验、检测、检疫或者检验、检测、检疫不合格的食品。
国外农产品凭入境检验检疫证书进入市场销售。
畜禽产品进入市场销售，应当出具检疫合格证明，畜禽胴体应当加盖检疫合格章。外埠畜禽产品进入本市销售，必须来自非疫区，需提供当地动物防疫监督机构的检疫合格证明，并且证、物相符。
从事粮食经营活动，应当按照《粮食流通管理条例》、《粮食收购资格审核管理暂行办法》执行。
从事清真食品经营活动，应当按照《辽宁省清真食品生产经营管理规定》执行。
第十八条食品经营者应当建立进货查验制度，索取所进货物的检验、检疫合格证明和其他标识，并建立购销台帐。
第十九条各类食品市场开办者应当遵守下列规定：
（一）建立食品质量安全制度，配备专、兼职食品卫生管理人员；
（二）建立食品质量安全流通档案；
（三）配置农产品（水产品）质量安全检测设施，配备检测人员，对市场内经营的农产品（水产品）进行抽检；对未经检测的农产品（水产品）进行现场检测，合格后方可进入市场销售；
（四）协助有关行政管理部门执行临时控制措施，对不合格食品实行无害化处理；
（五）就其场内销售的食品安全向顾客作出承诺；
（六）在市场内设立公示牌，对食品检测结果、经营者信誉等情况进行公示。
第二十条对实行市场准入的食品及其生产者的下列信息，由工商行政管理部门统一汇集并定期向社会公布：
（一）品名、品种、规格、商标；
（二）生产者的名称、地址、联系方式；
（三）生产者获得生产许可证、卫生许可证及其他专项许可的情况。
第二十一条建立食品安全信用监督管理体系，由工商、质量技术监督、商业、环境保护、农业、海洋渔业行政管理部门记载并向社会公示下列信息：
（一）列入市场准入的食品名单；
（二）定点屠宰厂、蔬菜生产基地、水产品和禽畜养殖场名单；
（三）获得驰名商标或者省级以上无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌食品称号的名单；
（四）生产经营的食品不符合食品安全标准，受到有关部门查处、限期收回的情况；
（五）责令暂停购进或者禁止销售的食品名单；
（六）其他有关影响食品安全的信息。
第二十二条有关行政管理部门应当按照国家规定对经营的食品进行定期检验、检测。对经检验、检测确定为不符合安全标准的食品，应当责令生产经营者停止生产经营，立即公告收回，对未销售或者已收回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁。
第二十三条有关行政管理部门在市场上发现对人体健康和生命安全造成严重危害或者具有潜在危害的食品，应当实施临时控制措施，责令停止购进、销售。危害消除后，应当及时解除临时控制措施。
第四章法律责任
第二十四条违反本办法规定，农产品（水产品）生产基地未按照生产标准和生产技术规程生产的；或者在生产过程中未建立生产记录，致使无法追溯农药、兽药、肥料、饲料和饲料添加剂等农业投入品使用情况的，由质量技术监督行政管理部门、农业行政管理部门和海洋渔业行政管理部门责令改正，依法给予处罚。
第二十五条违反本办法规定，农产品（水产品）生产过程中未按照国家规定使用农药、兽药、饲料添加剂，或者使用假劣或者国家明令淘汰并停止销售的农药、兽药、饲料添加剂以及其他禁用药品的，由农业行政管理部门、海洋渔业行政管理部门、质量技术监督行政管理部门责令改正，依法给予处罚。
第二十六条违反本办法规定，在食品生产基地和其他生产场所建设污染生态环境的建设项目，堆放、倾倒、排放有毒有害物质的，由环境保护行政管理部门责令改正，依法给予处罚。
第二十七条违反本办法规定，未取得食品生产许可证而擅自生产的、未按规定在食品包装上加印（贴）“QS”标志的，由质量技术监督行政管理部门责令改正，依法给予处罚。
第二十八条违反本办法规定，未取得食品卫生许可证从事食品生产经营活动的，由卫生行政管理部门予以取缔，依法给予处罚。
第二十九条违反本办法规定，经营未经检验、检测、检疫或者检验、检测、检疫不合格食品的，由有关行政管理部门责令改正，依法给予处罚。
第三十条违反本办法规定，市场开办者未配置农产品（水产品）质量安全检测设施、检测人员或者未建立有关管理制度的，由工商行政管理部门责令改正。
第三十一条违反本办法规定，未办理《清真食品准营证》和清真标志擅自生产经营清真食品的，由民族工作部门责令改正，依法给予处罚。
第三十二条行政管理部门的工作人员在对食品生产经营的监督管理中，滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守、索贿受贿的，由其所在单位或者上级主管部门给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第五章附则
第三十三条本办法自2004年11月1日起施行。
